Waarom zijn HelloFresh recepten met Bulger zo populair?
Bulgur is een graanproduct dat veel wordt gebruikt in de Midden-Oosterse en Mediterrane keuken. Het is voedzaam, veelzijdig en eenvoudig te bereiden, waardoor het een populaire keuze is voor gezonde en smaakvolle maaltijden. In deze blog ontdek je samen met mij wat bulgur precies is, waar het vandaan komt, hoe het gemaakt wordt, en hoe je het kunt bereiden. Veel maaltijdboxen bieden tegenwoordig recepten aan waarin dit ingrediënt is verwerkt. Door de toegankelijke smaak is het geschikt voor jong (heel kindvriendelijk) en oud.
Wat is Bulgur?
Bulgur is een vorm van hele tarwekorrels die zijn voorgekookt, gedroogd en vervolgens gebroken. Dit proces behoudt niet alleen de voedingswaarde, maar zorgt er ook voor dat bulgur snel en gemakkelijk te bereiden is. Het heeft een lichte, nootachtige smaak en een stevige, ietwat kauwbare textuur, wat het een uitstekend alternatief maakt voor rijst of couscous.
Oorsprong van Bulgur
De geschiedenis van bulgur gaat duizenden jaren terug. Het werd al in het oude Mesopotamië verbouwd en gebruikt. Bulgur was vooral populair in landen als Turkije, Libanon, Syrië en andere delen van het Midden-Oosten en het Mediterrane gebied. Het was een basisvoedsel vanwege zijn lange houdbaarheid en eenvoudige bereiding.
Populaire recepten met Bulger
Ik zelf ben gek op recepten met dit veelzijdige ingrediënten. Om je een idee te geven wat er allemaal mogelijk is het ik mijn persoonlijke top 8 favoriete gerechten van HelloFresh op een rijtje gezet. Bekijk het actuele aanbod van de komende weken om wellicht een van deze maaltijden te laten bezorgen.
- Aubergine met Midden-Oosterse kruiden en zelfgemaakte muhammara met bulgur en naanbrood.
- Kipgyros met kruidige bulgur met koolrabi, vadouvan en frisse labne.
- Bulgur met spinazie en harissa met feta, geroosterde wortel en amandelen.
- Gebakken kabeljauwfilet met Mediterraanse bulgur met romige geroosterde-paprikadressing.
- Kipfilet uit de oven met tomaat en paprika met bulgur, Midden-Oosterse kruiden en verse munt.
- Varkenshaaspuntjes in bulgogisaus met bulgur en bosui.
- Lauwwarme bulgur-linzensalade met avocadodip en feta met little gem, paprika en amandelschaafsel.
- Bulgur met ras el hanout en gebakken groenten met yoghurt-kruidendressing en feta.
Hoe wordt het gemaakt?
Het maken van bulgur begint met het oogsten van tarwe. De tarwekorrels worden eerst schoongemaakt en vervolgens gekookt. Na het koken worden de korrels gedroogd, meestal in de zon. Eenmaal droog, worden ze in verschillende groottes gebroken. Bulgur wordt meestal geclassificeerd in fijne, middelgrote en grove korrels, afhankelijk van de gebruikte bereidingswijze.
Hoe gezond is het?
Bulgur is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Het is een goede bron van complexe koolhydraten, vezels, eiwitten, vitamines en mineralen zoals B-vitamines en ijzer. De vezels in bulgur helpen bij de spijsvertering en kunnen bijdragen aan een gevoel van volheid, wat nuttig kan zijn bij gewichtsbeheersing.
Hoe moet je het bereiden?
Bulgur is eenvoudig te bereiden en kan op verschillende manieren worden gebruikt. Het kan worden gekookt in water of bouillon, en vervolgens worden gebruikt als basis voor salades, als bijgerecht, of in stoofschotels. Een eenvoudige bereidingswijze is het toevoegen van kokend water aan bulgur, het afdekken en laten wellen totdat het water is geabsorbeerd. Bekende combinatie zijn:
- Tabbouleh: Een frisse, kruidige salade met fijne bulgur, verse peterselie, munt, tomaat, komkommer, citroensap en olijfolie.
- Pilav: Bereid bulgur als een pilav door het te bakken met ui en knoflook, en kook het vervolgens in bouillon.
- Gevulde groenten: Vul paprika’s of courgettes met een mengsel van bulgur, gehakt, kruiden en bak ze in de oven.
- Bulgur met stoofpot: Serveer grove bulgur als bijgerecht bij rijke stoofpotten of braadstukken.
