Zelf sorbetijs maken doe je zo!

De zomer is begonnen! Hoewel de temperaturen nog niet echt meewerken in Nederland hoort bij de zomer natuurlijk ook een verfrissend ijsje. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en een beetje creativiteit, is het gemakkelijker dan je denkt om zelf verfrissend sorbetijs te maken! Met vers fruit, een limoen en een klein beetje honing kom je al een heel eind. Lekker voor een zomerse warme dag, en ook heel leuk om samen met kinderen te maken! In deze vertellen we je alles over de sorbet en geven we een heel handige tip hoe je deze zomer zelf jouw ijs kunt maken!

Wat is sorbetijs?

Sorbetijs  is een bevroren dessert dat voornamelijk gemaakt wordt van zoet water (suikerwater) en fruitpuree of fruitsap. Het is lekker licht en verfrissend, en heeft een aangename fruitige smaak. Een perfecte traktatie voor een zomerse dag! Sorbet bevat geen zuivelproducten, waardoor het een uitstekende keuze is voor diegenen die lactose-intolerant zijn of juist een veganistisch dieet volgen. Sorbetijs maak je door een mengsel van suikerwater en fruit heel geleidelijk te bevriezen terwijl je het blijft roeren. Hierdoor ontstaat een gladde, maar toch ietwat korrelige textuur: het sorbetijs!

Met welke soorten fruit wordt een sorbet gemaakt?

Sorbet kan gemaakt worden met bijna elk soort fruit, wat het een ongelooflijk veelzijdig dessert maakt. De keuze van het fruit hangt af van je persoonlijke smaak en het seizoen. Hieronder vind je de meest populaire fruitsoorten:

• Citrusvruchten: Citroen, limoen, sinaasappel, en grapefruit zijn allemaal uitstekende keuzes voor sorbet. Ze geven een verfrissend, zuur tintje dat perfect is voor warme zomerdagen.
• Bessen: Aardbeien, frambozen, bosbessen, en zwarte bessen zijn populaire keuzes. Ze geven de sorbet een diepe, rijke kleur en een zoete, sappige smaak.
• Tropisch fruit: Mango, ananas, passievrucht, en kokosnoot kunnen gebruikt worden om een tropische draai aan je sorbet te geven.
• Steenfruit: Perziken, pruimen, kersen, en abrikozen zijn allemaal heerlijk in een sorbet. Ze hebben een natuurlijke zoetheid die goed uitkomt in het eindproduct.
• Meloenen: Watermeloen, cantaloupe en honingmeloen kunnen zorgen voor een licht en hydraterend sorbetijs.
• Druiven: Rode, witte, of zwarte druiven kunnen worden gebruikt om een verfijnde sorbet te maken.

Optie 1: Zelf een sorbet maken met HelloFresh

Wil jij nu zelf snel en simpel een lekker sorbetijsje maken? Dan hebben we eigenlijk 2 tips. De eerste tip: heb jij een maaltijdbox van HelloFresh? Kies dan in de Markt het zelfgemaakt sorbetijs met 2 zomerse smaken. Hiervoor betaal je slechts €14,99 en het is genoeg voor 4 porties. Leuk om te maken (zeker met kids) en een perfect dessert op een warme dag! In de HelloFresh App vind je alle informatie. Hieronder delen we alvast de stappen die je moet doorlopen.:

1. Bereid het fruit voor: Pel en snijd de bananen, haal de kroontjes van de aardbeien en halveer ze, schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes. Verdeel al dit fruit over diepvriesbestendige bakjes of zakjes.
2. Vries het fruit in: Plaats de bakjes of zakjes in de vriezer tot het fruit volledig bevroren is. Tip: Doe dit een dag van tevoren voor een soepele sorbetbereiding.
3. Blend het fruit: Combineer de bevroren aardbeien, frambozen en helft van de bananen in een blender. Voeg naar smaak honing of suiker toe. Blend tot een gladde massa en bewaar in de vriezer.
4. Maak de mangosorbet: Blend de resterende bevroren bananen, mango en limoensap tot een gladde massa. Voeg naar smaak honing of suiker toe. Bewaar deze sorbet ook in de vriezer.
5. Serveer en geniet: Schep het sorbetijs in schaaltjes en serveer. Overgebleven sorbetijs kan in de vriezer bewaard worden, of maak er ijslollies van voor een makkelijke traktatie tussendoor!

Ik heb geen HelloFresh: hoe kan ik snel en simpel een sorbet maken?

Heb je geen HelloFresh? Of wil je gewoon direct naar de winkel om jouw sorbet te maken?Probeer dit recept voor citroen-basilicum sorbet eens! Het is een  tikkeltje ongewone maar verrassend verfrissende combinatie.

Wat je nodig hebt:

• 2 grote citroenen
• 1 cup (240 ml) vers citroensap
• 1 cup (200 gr) suiker
• 1 cup (240 ml) water
• 1 handvol verse basilicumbladeren

Hoe je de sorbet maakt:

1. Maak een suikersiroop: Combineer de suiker en het water in een pan en breng het aan de kook. Roer tot de suiker volledig is opgelost. Haal van het vuur en laat afkoelen.
2. Voeg de basilicum toe: Zodra de siroop is afgekoeld, voeg je de basilicumbladeren toe. Laat het mengsel 15 tot 30 minuten trekken zodat de basilicum zijn smaak kan afgeven.
3. Pers de citroenen: Terwijl de siroop trekt, pers je de citroenen en zorg je ervoor dat je 1 cup citroensap hebt. Rasp ook wat van de schil van de citroenen voor extra smaak.
4. Blend het mengsel: Voeg het citroensap en de geraspte citroenschil toe aan de siroop. Blend het geheel tot de basilicum fijngehakt is en het mengsel groen ziet.
5. Vries de sorbet in: Giet het mengsel door een zeef om de basilicumresten te verwijderen. Giet de vloeistof in een diepvriesbestendige bak en zet het in de vriezer. Roer elk half uur door het mengsel tot het volledig bevroren is.

Veelgestelde vragen over sorbetijs

Wat is sorbetijs?
Sorbetijs is een bevroren dessert gemaakt van zoet water (meestal suikerwater) en fruitpuree of fruitsap. Het is zuivelvrij, heeft intense fruitige smaken en is heerlijk verfrissend.

Is sorbetijs gezond of ongezond?
Sorbetijs kan een relatief gezondere optie zijn in vergelijking met traditioneel roomijs, vooral omdat het geen zuivel bevat en hoofdzakelijk uit fruit bestaat. Maar let op, het bevat nog steeds suiker. Eventueel kan je kiezen voor gezondere alternatieven voor suiker zoals stevia, sukrin of tagatose.

Wat zijn de meest populaire smaken sorbetijs?
De mogelijkheden zijn eindeloos, maar enkele van de meest populaire smaken zijn citroen, framboos, aardbei, mango en sinaasappel. Je kunt ook avontuurlijk zijn en unieke combinaties zoals basilicum-citroen of ananas-munt proberen!