9 lekkere HelloFresh recepten met Zalm
Ben jij gek op vis? Zalm is een vissoort die wereldwijd geliefd is dankzij de unieke smaak en structuur. Er zijn maar liefst 207 verschillende zalmsoorten. De bekendste soort is de Atlantische zalm. Het vlees van verse Atlantische zalm is dieproze en heeft een vaste structuur. Zalm is een lichtroze tot dieprode, stevige vis met een rijke, boterachtige smaak. Deze vette vissoort is rijk aan goede vetten, vitaminen en mineralen en draagt bij aan de algehele gezondheid. De vis zorgt bij een regelmatige consumptie namelijk voor een betere functie van onder andere het hart en de huid. Je kunt bij de meeste maaltijdboxen kiezen uit recepten met Zalm. In deze blog bespreken we dit lekker ingredient en kun je onze persoonlijke top 9 recepten van HelloFresh bekijken.
Hoe gezond is Zalm?
Zalm is een geweldige bron van vitamine B. Zalm bevat vitamine B1 (thiamine), vitamine B2 (riboflavine), vitamine B3 (niacine), vitamine B5 (pantotheenzuur), vitamine B6, vitamine B9 (foliumzuur) en vitamine B12. Vitamine B helpt ingenomen voedsel om te zetten in energie, DNA te produceren en te repareren en ontstekingen te verminderen. Een portie zalm van 100 gram bevat ongeveer 206 calorieën. Ben jij geen liefhebber? Kies dan een maaltijdbox zonder vis.
9 gezonde HelloFresh recepten met Zalm
- Asperges met zalm en hollandaisesaus met krieltjes en een gekookt eitje.
- Flammkuchen met gerookte zalm met dille en kappertjes.
- Verse tagliatelle met gerookte zalm met slagroom en spinazie.
- Wrap met gerookte zalm en kruidenroomkaas met rucola, veldsla en komkommer.
- Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm met prei, courgette en verse dille.
- Gebakken zalm in dilleroomsaus met sperziebonen, wortel en aardappelpuree.
- Thaise stijl surf & turf: zalm met filet mignon met chimichurri en groene curryrisotto.
- Penne met warmgerookte zalm in romige prei-spinaziesaus met dille en citroen.
- Sushibowl met warmgerookte zalm en sojabonen met ingemaakte radijsjes, komkommer en avocado.
Vergelijk verschillende soorten Zalm
Er zijn veel verschillende soorten te onderscheiden die over de hele wereld worden gevangen. Hieronder vind je meer informatie over enkele van de meest voorkomende soorten zalm. Deze kun je tegenkomen in jouw maaltijdbox:
- Atlantische zalm: ook wel bekend als de Europese zalm, is een vis die voornamelijk wordt gevonden in de Noord-Atlantische Oceaan. Atlantische zalm heeft een diepe rode kleur en heeft een vrij milde smaak.
- Pacifische zalm: ook wel bekend als de Noord-Amerikaanse zalm, is een groep van vijf soorten zalm die voornamelijk in de Stille Oceaan worden gevangen. De vijf soorten Pacifische zalm zijn de chinook, coho, sockeye, chum en roze zalm. Pacifische zalm is bekend om zijn diepe rode kleur en rijke smaak.
- Zalm uit de Middellandse Zee: deze zalmsoort wordt voornamelijk gevangen in de Middellandse Zee en wordt ook wel de Atlantische zalm genoemd. De zalm uit de Middellandse Zee heeft een milde smaak en een zachte textuur.
- Regenboogforel: deze vis lijkt qua uiterlijk op zalm en wordt vaak verward met zalm. Regenboogforel heeft een delicate smaak en een zachte textuur.
- Zalmforel: deze vis is een kruising tussen een zalm en een forel en heeft een vergelijkbare smaak en textuur als zalm. Zalmforel wordt voornamelijk gekweekt in zoetwater en heeft een zachte, boterachtige textuur en een rijke smaak.
- Japanse zalm: deze zalmsoort wordt ook wel Sockeye zalm genoemd en wordt voornamelijk gevangen in Japan en Alaska. Japanse zalm heeft een diepe rode kleur en een intense smaak.
- Zwarte zalm: deze vis wordt voornamelijk gevangen in de Grote Oceaan en heeft een donkere, bijna zwarte kleur. Zwarte zalm heeft een intense smaak en een stevige textuur.
- Paarse zalm: deze zalmsoort wordt voornamelijk gevangen in de Grote Oceaan en heeft een diep paarse kleur. Paarse zalm heeft een intense smaak en een stevige textuur.
Hoe moet je een zalm bakken?
Zalm bakken is een eenvoudig proces. Dep de zalm droog met keukenpapier. Breng het op smaak met zout en peper. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een beetje olie toe aan de pan. Leg de zalm met de huidkant naar beneden in de pan. Bak de zalm gedurende 3-4 minuten aan de huidkant. Draai de zalm om en bak nog eens 2-3 minuten aan de andere kant. Haal de zalm uit de pan en serveer. Je kunt ook wat citroensap, knoflook of kruiden toevoegen.
